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Suppen


Hochzeitssuppe


Broccolicremesuppe


Spargelcremesuppe


Leberspätzlesuppe


Lebernockensuppe


Griesnockerlsuppe


Kraftbrühe mit Kräuterpfannkuchen


Gemüsecremesuppe


Champignoncremesuppe


Rinderkraftbrühe mit:
Fleischstrudel,
Leberknödel,
Speckknödel,
Schinkenbisquitschöberl

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Hauptgerichte vom Schwein


Schweinelendchen in Schwammerlrahmsauce (oder Champignonrahm)
hausgemachte Spätzle und Salate


Schweinelendchen in Pfefferrahmsauce mit Reis und Salate


Zigeunerlendchen mit Kroketten und Salate


Jägerschnitzel mit Spätzle und Salate


Schweineschnitzel "Wiener Art", Pommes frites und Salate


Schweinemedaillon mit frischen Rahmchampignons
grünen Nudeln und Salate


Cordon Bleu mit Sahneerbsen
und Pommes frites und Salate


Schweinefilet im Krätermantel auf leichter Käsesauce,
Buttergemüse, Herzoginkartoffeln und Salate


Schweinemeaillons mit Bayerwaldpilzen,
Pommes Croquettes und Salate


Knusprig gebratenes Spanferkel
in Dunkelbiersauce, Knödel und Salate


Hausgemachter Surbraten, Knödel und Speckkrautsalat


Schweinebraten mit Knödel und Salate


Jägerbraten (Schweinekamm) mit Knödel und Salate

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Hauptgerichte vom Kalb


Kalbsbraten in Rahmsauce, Karottengemüse,
Semmelknödel und Salate


Kalbsschnitzel "Wiener Art" mit Bratkartoffeln und Salate


Zarte Kalbslendchen in Calvadosrahmsauce
mit Herzoginkartoffeln und Salate


Kalbslendchen mit frischem Spargel auf Sauce Hollandaise
mit Salzkartoffeln und Salate


Gefüllte Kalbsbrust gebraten mit buntem Gemüse,
Butterkartoffeln und Salate

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Hauptgerichte vom Rind


Bayerischer Sauerbraten in feiner Sauerrahmsauce,
Knödel und Salat


Burgunderbraten in Rotweinsauce, Knödel und Salate


Rinderlendensteak, Kräuterbutter, Gemüsegarnitur
Kartoffelrösti und Salate


Zwiebelrostbraten, Bratkartoffeln und Salate


"Tafelspitz", gekochte Rinderbrust in Meerrettichsauce,
Gemüsegarnitur, Petersilienkartoffeln und Salate

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Hauptgerichte vom Geflügel


Puten Cordon Bleu mit feinem Gemüse,
Herzoginkartoffeln und Salate


Putenschnitzel "Tessiner Art" mit Schinken, Käse überbacken,
Salzkartoffeln und Salate


Truthahnschnitzel gefüllt mit Gorgonzola, Schinken
auf Rahmgemüse mit Bratkartoffeln und Salate


Putenschnitzel "Pariser Art"
mit Zuckererbsen, Petersilienkartoffeln und Salate


Knusprig gebratene Gänsebrust
mit Apfelrotkraut, Reibeknödel und Salate


Putenmedaillons in Curryrahmsauce,
gebackene Früchte, Butterreis und Salate

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Hauptgerichte vom Wild


Hausgebeizte Rehkeule in Preiselbeersauce,
Serviettenknödel, gefüllte Kompottbirne und Salate


Hirschkalbsbraten in Wachholderrahmsauce, Apfelrotkraut,
Semmelknödel und Salate


Wildschweinbraten mit Knödel und Salate


Hirschmedaillon auf Heidelbeersauce
mit Rosenkohl, Kartoffelkroketten und Salate

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Hauptgerichte vom Fisch


Zanderfilet in Butter gebraten mit Blattspinat,
Dillkartoffeln und Salate


Lachssteak gebraten mit Sauce Hollandaise,
Broccoliröschen, Butterkartoffeln und Salate


Forelle "Müllerin Art" in Zitronenbutter gebraten
mit Dillkartoffeln und Salate


Kabeljau gebacken mit Sauce Remoulade,
Petersilienkartoffeln und Salate


Pochiertes Lachssteak auf Gemüserahmnudeln und Salatteller


"Grillteller vom Fisch"
Filets vom Zander, Lachs und Steinbeißer, Bavaria blue,
Spinat, Sauce Hollandaise, Dillkartoffeln und Salate

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Vegetarische Hauptgerichte


Gemischte Gemüseplatte


Blumenkohl mit Käse überbacken,
Salzkartoffeln und Salate


Tagiatelle in Sahnesauce mit Gemüsestreifen
und frischen Champignons, Salatteller

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Desserts


Vanilleeis mit heißen Himbeeren


Pfirsich Melba
Vanilleeiscreme, Pfirsichhälfte, Erdbeermark und Sahne


Birne Helene
Vanilleeiscreme auf Kompottbirne
mit Schlagsahne und Schokoladensauce


Früchteeisbecher
gemischte Eiscreme mit buntem Früchtecocktail


Bayerwaldeisbecher
Vanilleeis auf verschiedenen Waldbeeren


Coupe Dänemark
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce


Gemischtes Eis mit Sahne


Bananensplit
Vanilleeis auf Obstsalat von frischen Früchten
in Grand Marnier mit Sahne garniert


Dessertteller Früchteeiscreme auf Soßenspiegel
mit frischen Früchten und Sahne


Warmer Apfelstrudel
mit Vanillesauce oder Vanilleeis


Apfelküchle mit Zimtzucker bestreut, wahlweise mit Eis


Eistörtchen reich garniert

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